الفوائد والتغذية والمخاطر والمزيد

اللوز من الأطعمة متعددة الاستخدامات والمغذية، ويمكن تناوله نيئًا أو محمصًا. كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحويل اللوز إلى زبدة، لبن، الدقيق، أو الزيت.

على الرغم من أن اللوز يشار إليه غالبًا باسم المكسراتإنها في الواقع بذور تأتي من ثمرة شجرة اللوز. وهي مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية وتوفر فوائد صحية متنوعة.

ستناقش هذه المقالة سبب كون اللوز مفيدًا لك ومن قد يرغب في تجنبه.

فوائد اللوز

تشير الأبحاث إلى أن اللوز يمكن أن يحمي من الأمراض ويوفر فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، ودعم صحة القلب والجلد والعظام.

الكوليسترول

ال احادي غير مشبع قد تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في اللوز في الحفاظ على مستويات الكولسترول تحت السيطرة. وجدت إحدى المراجعات أن تناول اللوز يمكن أن يساعدك في الحفاظ على مستويات كولسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) (الكوليسترول “الجيد”) وانخفاض كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) مستويات الكوليسترول السيئ (LDL). يرتبط ارتفاع مستوى الكوليسترول السيئ بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يوصي مؤلفو البحث بتناول حوالي 45 جرامًا من اللوز يوميًا للحصول على الحماية المثالية.

خطر الإصابة بالسرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن اللوز قد يقلل من خطر الإصابة سرطانيعتقد الباحثون أن الكميات العالية من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في اللوز توفر خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تحمي من بعض أنواع السرطان. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من اللوز، عين الجملوكان تناول الفول السوداني أقل بثلاث مرات من احتمالية الإصابة بسرطان الثدي. وأشارت أبحاث أخرى إلى أن تناول 28 جرامًا من المكسرات يوميًا يرتبط بانخفاض معدل الوفيات بالسرطان بنسبة 21%.

مرض قلبي

يمكن أن يساعد اللوز على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول السيئ. تظهر بعض الدراسات أن اللوز والمكسرات الأخرى يمكن أن تعمل أيضًا على تحسين وظيفة الأوعية الدموية (الأوعية التي تحمل الدم والسوائل اللمفاوية)، وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مرض قلبي. يوصي الخبراء بتناول أربع حصص من المكسرات غير المملحة وغير المزيتة أسبوعيًا. وتعتبر الحصة الواحدة عبارة عن حفنة صغيرة من المكسرات الكاملة.

سكر الدم

اللوز منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من السكريتشير بعض الأبحاث إلى أن ارتفاع نسبة اللوز المغنيسيوم قد يساعد المحتوى في التنظيم مستويات السكر في الدميعاني العديد من مرضى السكري من انخفاض مستويات المغنيسيوم. وجدت إحدى الدراسات أن الشباب المعرضين لخطر الإصابة بالسكري والذين تناولوا 56 جرامًا من اللوز يوميًا لمدة 12 أسبوعًا انخفض لديهم مستوى الهيموجلوبين السكري بشكل ملحوظ.₁مستويات ج، مقياس للتحكم في نسبة السكر في الدم.

إدارة الوزن

قد يساعدك تناول اللوز على التحكم في وزنك، فقد ثبت أنه يخفض مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) ومحيط الخصر. كما وجدت إحدى الدراسات أن تناول اللوز يمكن أن يتحكم في الجوع. فالأشخاص الذين تناولوا وجبة خفيفة من اللوز في منتصف الصباح تناولوا كميات أقل بكثير من الطعام في الغداء والعشاء. وارتبط مدى الشهية المكبوتة بعدد اللوز الذي تناولوه. بعبارة أخرى، أدى تناول المزيد من اللوز إلى الشعور بالشبع طوال اليوم.

صحة العظم

اللوز يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يدعم صحة العظام والأسنان. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى تقليل قوة العظام ويؤدي إلى هشاشة العظام (انخفاض في كتلة العظام وكثافة المعادن في العظام). يعد اللوز خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة تناول الكالسيوم ولكن لا يستطيعون تحمل منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم.

صحة الجلد

قد تتحسن بشرتك إذا تناولت اللوز، فهو يحتوي على عناصر غذائية مثل مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية. فيتامين هـ، والتي كان يُعتقد منذ فترة طويلة أنها تعمل على تحسين البشرة. وقد أجريت دراسة على بعد انقطاع الطمث وجد الناس أن الأشخاص الذين تناولوا اللوز لمدة 16 أسبوعًا كان لديهم عدد أقل من التجاعيد ولون بشرة أفضل من أولئك الذين لم يتناولوا اللوز.

القيمة الغذائية للوز

تحتوي أونصة واحدة فقط من اللوز، أو حوالي حفنة منه، على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 164
• البروتين: 6 جرام (جم)
• الألياف: 3.54 جرام
• الكالسيوم: 76.3 مليجرام (ملغ)
• المغنيسيوم: 76.5 ملغ
• فيتامين هـ: 7.26 ملغ
• الحديد: 105 ملغ
• البوتاسيوم: 208 ملغ
• الزنك: 0.885 ملغ
• النحاس: 0.292 ملغ
• المنغنيز: 0.618 ملغ
• الكولين: 14.8 ملغ
• السيلينيوم: 1.16 ميكروجرام (ميكروجرام)
• حمض الفوليك: 12.5 ميكروجرام

كلمة من Verywell

يمكن أن يضيف اللوز نكهة حلوة وزبدية إلى الوجبات والوجبات الخفيفة. ويمكن تقطيعه وخلطه مع السلطات وطهيه مع الخضراوات لإضافة الملمس والألياف والدهون الصحية. ويمكن الاستمتاع به كحلوى مع قطعة من الشوكولاتة.

فيتامين هـ

اللوز غني بشكل خاص بفيتامين E، حيث يحتوي على 7.26 ملجم لكل أونصة. فيتامين E هو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون ويوجد في كل خلية من خلايا الجسم. تشير الأبحاث إلى أن فيتامين E قد يلعب دورًا في الوقاية من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان والتدهور المعرفي واضطرابات العين المرتبطة بالعمر.

مضادات الأكسدة

يحتوي اللوز أيضًا على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على الحماية من الاكسدة في الجسم. يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تلف الخلايا، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض والشيخوخة المبكرة (الشيخوخة أسرع من المعتاد). توجد معظم مضادات الأكسدة المفيدة في قشر اللوز.

من يجب عليه تجنب اللوز؟

إن مخاطر تناول اللوز قليلة جدًا، ولكن يجب على بعض الأشخاص تجنبه للأسباب التالية:

الحساسية

تجنب تناول اللوز إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه، حيث أن تناول اللوز قد يسبب رد فعل خطير إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه. حساسية اللوز. كن حذرًا أيضًا إذا كان لديك أي نوع من حساسية الجوز.

الاختناق والاستنشاق

من المهم مضغ اللوز بعناية، حيث يمكن أن يشكل خطر الاختناق بالنسبة للأطفال الصغار أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البلع. إذا كنت قلقًا بشأن احتمال الاختناق، فمن الأفضل تجنب تناوله.

ملخص

اللوز غذاء صحي غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية. إن تناول اللوز بانتظام قد يساعدك على تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة، مثل السرطان والسكري وأمراض القلب. كما أنه مفيد لصحة الجلد والعظام. ومع ذلك، لا تفرط في تناوله. يكفي تناول حفنة من اللوز يوميًا لرؤية الفوائد.