جزء من البرقوق وجزء من البرقوق: فوائد الفاكهة اللذيذة

البرقوق مصنوع من أنواع معينة من البرقوق. من المعروف تقليديًا أن البرقوق وعصير البرقوق حلو طبيعي ومغذي للغاية كعلاج لـ إمساك.

غنية بالألياف، البوتاسيوموفيتامين K والمركبات الفينولية، يقدم البرقوق العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تحسين كثافة المعادن في العظام، وصحة القلب، وأكثر من ذلك.

ما هو أفضل، البرقوق أو البرقوق؟

يتم صنع البرقوق عن طريق تجفيف أنواع معينة من البرقوق. جميع البرقوق مصنوعة من البرقوق، ولكن ليس كل البرقوق يمكن أن يصبح برقوق. ولا أفضل، لكنهم مختلفون.

يتمتع كل من البرقوق والخوخ بملف غذائي مثير للإعجاب. أنها لا تحتوي عمليا على الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول. قد يقدم البرقوق أكثر قليلاً المغذيات الدقيقةوالسعرات الحرارية والسكر بالمقارنة مع الوزن لأنها مصدر مركز للبرقوق.

يحتوي البرقوق والخوخ على فيتامين ك والبوتاسيوم والألياف والمركبات الفينولية وفيتامينات ب الأخرى. ومع ذلك، يجب عليك تناول البرقوق أكثر من البرقوق للحصول على نفس الكميات من بعض العناصر الغذائية.

يحتوي البرقوق أيضًا على فيتامين C أكثر من البرقوق. ومع ذلك، يتمتع البرقوق بفترة صلاحية أطول، مما قد يؤدي إلى تقليل هدر الطعام.

فوائد البرقوق: الطازج مقابل المجفف مقابل العصير

بعض الناس يسمون البرقوق بالبرقوق الطازج. يُطلق على البرقوق المجفف اسم البرقوق، ويُصنع عصير البرقوق من البرقوق الساخن. يُصنع البرقوق من أصناف البرقوق وهي عبارة عن خوخ يسهل إزالة نواته.

البرقوق الطازج

في حين أن هناك بعض الدراسات حول فوائد البرقوق (أو البرقوق المجفف)، إلا أن هناك أبحاث محدودة تبحث في الفوائد الصحية للخوخ الطازج. ومع ذلك، يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة تسمى:

لديهم أيضا مستوى منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم (نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات)، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في نسبة السكر في الدم.

البرقوق (المجفف) وعصير البرقوق

يُعرف البرقوق وعصير البرقوق على نطاق واسع بتأثيرهما الملين وفوائدهما الصحية على الجهاز الهضمي. ويعزى ذلك إلى الألياف الغذائية (قابل للذوبان وغير قابل للذوبان) المحتوى والفينولات، مثل حمض الكلوروجينيك والسوربيتول، الموجود في الفاكهة.

يعتبر البرقوق مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والبوتاسيوم، كما يوفر أيضًا البورون. يساعد هذا المعدن النزر في عملية التمثيل الغذائي لما يلي:

• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• فيتامين د

تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة العظام. تشير الأبحاث إلى أن تناول حوالي خمسة إلى ستة حبات من البرقوق يوميًا يمنع فقدان كثافة المعادن في العظام بعد انقطاع الطمث النساء مع هشاشة العظام(انخفاض كثافة العظام بسبب فقدان العظام).

قد يقدم البرقوق أيضًا قلب و فقدان الوزن الفوائد من خلال زيادة نسبة الكولسترول الجيد وتعزيز مشاعر الشبع.

حقائق غذائية عن البرقوق: حصة واحدة

تحتوي خمس حبات من البرقوق، والتي تساوي تقريبًا 50 جرامًا، على 115 سعرة حرارية وهي مصدر ممتاز لفيتامين K والألياف والبوتاسيوم. يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):

سلبيات البرقوق

تحفز المركبات الموجودة في البرقوق (السوربيتول والألياف) حركات الأمعاء، مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص. إذا لم تكن معتادًا على تناول أ نظام غذائي عالي الألياف أو تناول البرقوق، قم بزيادة تناولك ببطء وشرب كميات كافية من الماء. يوصي الخبراء بما يلي:

• حبتان من البرقوق يوميًا لمدة ثلاثة أيام: واحدة بعد الإفطار وواحدة بعد العشاء
• أربع حبات من البرقوق يوميًا لمدة أربعة أيام: حبة واحدة بعد الإفطار، وواحدة بعد الغداء، واثنتين بعد العشاء.
• خمس حبات من البرقوق يوميًا لمدة أربعة أيام: حبتان من البرقوق بعد الإفطار، وواحدة بعد الغداء، واثنتين بعد العشاء.
• ستة حبات من البرقوق في اليوم: حبتان من البرقوق بعد الإفطار، واثنتين بعد الغداء، واثنتين بعد العشاء.

قد يكون هناك أيضًا خطر التعرض مادة الأكريلاميد، والذي يتشكل بشكل طبيعي من التفاعلات الكيميائية في بعض الأطعمة النشوية (مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس) الناتجة عن الطهي عالي الحرارة. يتم تصنيف مادة الأكريلاميد على أنها مادة مسرطنة محتملة للإنسان (العوامل المسببة للسرطان).

مستويات الأكريلاميد في البرقوق أقل بكثير من تلك الموجودة في الأطعمة المقلية أو المطبوخة في درجة حرارة عالية لفترة طويلة. بالنسبة لمعظم الناس، يعد دخان السجائر هو المصدر الرئيسي المحتمل للتعرض لمادة الأكريلاميد. ليس من الواضح ما إذا كانت مستويات الأكريلاميد في الأطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

اختيار البرقوق الجودة

عادة ما يتم شراء البرقوق في حاويات أو أكياس قابلة للإغلاق للحفاظ على نضارتها. ولهذا السبب، قد لا تراها قبل الشراء. ومع ذلك، إذا كان بإمكانك رؤيتها قبل الشراء، فابحث عن الفواكه اللامعة ذات الألوان الغنية والعميقة والممتلئة والخالية من العيوب والعفن. يجب أن يكون الملمس ناعمًا.

ملخص

يعد البرقوق والبرقوق وعصير البرقوق من الخيارات الغذائية الحلوة واللذيذة والمغذية التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي. سيؤدي القيام بذلك إلى زيادة تناولك للعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك المركبات النباتية والفيتامينات والمعادن.

غني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين K، وقد يساعد البرقوق على تحسين كثافة المعادن في العظام وصحة القلب والمزيد. تناول وجبة خفيفة من البرقوق الطازج، أو أضف البرقوق المفروم إلى شوفان الصباح، أو عصير البرقوق إلى العصائر. أو استخدم البرقوق كبديل للسكر كثيف المغذيات في الخبز لإضافة الألياف والحلاوة واللون.