هل دقيق اللوز معتمد من الكيتو؟

دقيق اللوز هو دقيق صديق للكيتو ويمكن استخدامه في الخبز والطهي الآخر لتقليل تناول الكربوهيدرات. يتم صنعه عن طريق إزالة قشور اللوز عن طريق غليها ثم طحن اللوز منزوع الجلد إلى دقيق ناعم.

لماذا يعتبر اللوز دقيقًا صديقًا للكيتو

يتضمن نظام الكيتو الغذائي تناول المزيد من الدهون وتقليل الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي الأمريكي القياسي. يميل تناول البروتين أيضًا إلى أن يكون أعلى أو بمستويات كافية عندما يتبع شخص ما نظام الكيتو الغذائي.

في نظام الكيتو الغذائي، يستهلك الأشخاص عادةً ما بين 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ويكون تناولهم الغذائي على النحو التالي:

• 5-10% من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات
• 10-20% من السعرات الحرارية اليومية من البروتين
• 70-80% من السعرات الحرارية اليومية تأتي من الدهون

غالبًا ما يختار الأشخاص نظام الكيتو الغذائي لفقدان الوزن، لأنه بدون استخدام الكربوهيدرات كوقود، يحرق الجسم الدهون بدلاً من ذلك. يقيد نظام الكيتو الغذائي العديد من الأطعمة، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مثل الدقيق.

في الدقيق متعدد الأغراض، يوجد ما يقرب من 76 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من الدقيق. وهذا الرقم أقل بكثير في دقيق اللوز، الذي يحتوي على 21 جرامًا فقط لكل 100 جرام من الدقيق من الكربوهيدرات. الخدمة النموذجية ل لوز يحتوي الدقيق على 28 جرامًا تقريبًا، ويحتوي على 6 جرامًا فقط من الكربوهيدرات. وهذا يجعل دقيق اللوز دقيقًا سهل الاستخدام في نظام الكيتو الغذائي.

هل سيخرجك من الحالة الكيتونية؟

الكيتوزية هي حالة استقلابية يتم فيها تكسير الدهون عن طريق الكبد وتحويلها إلى الكيتونات. تُستخدم أجسام الكيتون هذه كوقود بدلاً من الكربوهيدرات أو مصادر الجلوكوز الأخرى. يهدف الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي إلى أن يكونوا في هذه الحالة للمساعدة في حرق الدهون المخزنة كوقود لتشجيع فقدان الوزن.

يمكن لدقيق اللوز أن يبقيك في الحالة الكيتونية إذا قمت بإدراجه في نظامك الغذائي، مع تحذير واحد: يجب أن تكون على دراية بالكمية التي تستهلكها مقارنة بالكربوهيدرات الأخرى في نظامك الغذائي. على سبيل المثال، إذا كان لديك حصة واحدة من دقيق اللوز، والتي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات، ولكنك لا تزال أقل من 50 جرامًا إجمالاً يوميًا، فستظل في الحالة الكيتونية. إذا كنت تستهلك دقيق اللوز بكميات تزيد من إجمالي كمية الكربوهيدرات التي تتناولها عن 50 جرامًا، فلن تكون في حالة الكيتوزية بعد الآن.

دقيق كيتو آخر مشابه لللوز

يمكن استهلاك العديد من أنواع الدقيق الأخرى في نظام الكيتو الغذائي. يحتوي دقيق اللوز على 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل ملعقتين كبيرتين، بينما تختلف أعداد الكربوهيدرات في الدقيق الآخر.

تشمل أنواع دقيق الكيتو الأخرى وعدد الكربوهيدرات لكل ملعقتين كبيرتين ما يلي:

• دقيق الشيا مع 5 جرام كربوهيدرات
• جوزة الهند دقيق مع 9 جرام كربوهيدرات
• وجبة بذور الكتان مع 4 جرام كربوهيدرات
• غبار قشرة لحم الخنزير مع 0 جرام من الكربوهيدرات

ملخص

يعد دقيق اللوز خيارًا رائعًا منخفض الكربوهيدرات للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي. يحتوي على كربوهيدرات أقل بكثير من الدقيق العادي ويمكن استخدامه في جميع المجالات التي يستخدم فيها الدقيق عادةً، مثل الخبز والطهي.

يمكن للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتوني استهلاك الكربوهيدرات. انها مجرد مسألة كم. ولهذا السبب، كن على دراية بعدد الكربوهيدرات لكل حصة من دقيق اللوز قبل تناوله للبقاء في الحالة الكيتونية مع الاستمتاع بالمخبوزات والأطعمة المخبوزة الأخرى.