اللحوم المقطعة مرتبطة بتفشي مرض الليستيريا القاتل

توفي شخصان على الأقل وتم نقل 28 آخرين إلى المستشفى في أ ليستيريا التفشي ترتبط البكتيريا المسببة لمرض التسمم الغذائي باللحوم المقطعة في محلات الأطعمة الجاهزة في الغرب الأوسط وشرق الولايات المتحدة، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).

وبينما يحاول المحققون الفيدراليون تحديد اللحوم المعلبة المحددة التي قد تكون ملوثة، تنصح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأشخاص الحوامل وكبار السن والأفراد الذين يعانون من ضعف المناعة بتجنب تناول اللحوم المعلبة المقطعة أو إعادة تسخينها في المنزل إلى 165 درجة فهرنهايت أو حتى تصبح ساخنة للغاية.

لم يتم إصدار أي استدعاء حتى الآن. وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إنه لا يوجد دليل على إصابة الأشخاص بالمرض من اللحوم المعلبة مسبقًا.

وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ليستيريا يمكن أن ينتشر بسهولة بين معدات الأطعمة الجاهزة والأسطح والأيدي طعام. يمكن للبكتيريا أن تنجو من التبريد، ولهذا السبب فإن تسخين اللحوم المبردة إلى درجة حرارة عالية بما يكفي أمر ضروري لقتل الجراثيم.

تم الإبلاغ عن أعلى عدد من حالات الإصابة بالليستيريا في ولاية نيويورك بسبع حالات، تليها ولاية ماريلاند بست حالات. وكان الشخصان اللذان توفيا يعيشان في إلينوي ونيوجيرسي.

ويقدر عدد الأشخاص الذين يحصلون على هذه الخدمة بنحو 1600 شخص. ليستيريا يصاب حوالي 260 ألف شخص بهذا المرض كل عام في الولايات المتحدة، ويموت منهم حوالي 260 شخصاً.

الليستيريا المستوحدة هي البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال وتشنجات البطن وأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا مثل الحمى والتعب.

معظم البالغين الأصحاء المصابين ليستيريا—بما في ذلك الحوامل – قد لا تظهر عليهم أي أعراض على الإطلاق أو قد تظهر عليهم أعراض خفيفة فقط. ومع ذلك، ليستيريا يمكن أن تؤدي العدوى أثناء الحمل إلى الإجهاض، أو ولادة طفل ميت، أو الولادة المبكرة، أو العدوى التي تهدد حياة المولود.

أعراض التهاب الأمعاء الخفيف ليستيريا تظهر العدوى عادة في غضون 24 ساعة بعد تناول طعام ملوث وتستمر لمدة تتراوح بين يوم إلى ثلاثة أيام. قد تظهر العدوى الغازية – أي أنها انتشرت خارج الأمعاء – بعد أسبوع إلى أربعة أسابيع من تناول طعام ملوث ولكنها قد تبدأ في وقت متأخر يصل إلى 70 يومًا.

هذه هي الثانية ليستيريا تفشي المرض في الصيف. في يونيو، تم سحب أكثر من 60 منتجًا من الآيس كريم لأن إدارة الغذاء والدواء (FDA) اكتشفت ليستيريا أثناء أخذ العينات، ولكن لم يتم الإبلاغ عن أي مرض.