تظهر الأبحاث أن هذه المركبات النباتية قد تبطئ الشيخوخة وتحسن المناعة

الفواكه والخضروات الغنية بالنباتات البوليفينول قد يدعم طول العمر، وفقًا لمراجعة حديثة نشرت في المجلة العناصر الغذائية.

تتمتع مادة البوليفينول النباتية بخصائص مضادة للشيخوخة قد تبطئ شيخوخة الدماغ، وتحسن وظائف المناعة، وتحمي من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة.

“عندما نقول أن مادة البوليفينول لها “خصائص مضادة للشيخوخة”، فهذا يعني أن هذه المركبات الموجودة بكثرة في الأطعمة النباتية قد تساعد في إبطاء أو تخفيف العمليات المرتبطة بالشيخوخة على المستوى الخلوي والجزيئي”. إيمي كيمبرلين، RDN، CDCES، اختصاصي تغذية مسجل في ميامي ومتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، قال لـ Verywell في رسالة بالبريد الإلكتروني.

بالإضافة إلى إبطاء شيخوخة الخلايا، فإن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول يمكن أن يساعد أيضًا في إطالة “فترة الصحة” أو عدد السنوات الصحية في حياتك، عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات.

وقال كيمبرلين: “إن مادة البوليفينول تمارس تأثيرات وقائية وتجديدية مختلفة تساهم في شيخوخة أكثر صحة وزيادة طول العمر”.

ما هي البوليفينول النباتية؟

البوليفينول النباتي عبارة عن مركبات طبيعية موجودة في الفواكه والخضروات ولها تأثيرات مضادة للأكسدة والتهابات. تساهم بعض البوليفينول في لون ورائحة هذه الأطعمة. هناك أكثر من 8000 نوع من البوليفينول، والتي غالباً ما تصنف على أنها فلافونويدات أو غير فلافونويدات.

تشمل مركبات الفلافونويد الأنثوسيانين – صبغة حمراء موجودة في النبيذ والكشمش الأسود والبصل الأحمر – بالإضافة إلى مركبات الفلافونول، وهو مركب موجود في الشوكولاتة الداكنة والتوت والشاي الأخضر. توجد مركبات غير الفلافونويد، مثل الأحماض الفينولية، في الأطعمة مثل التوت البري والقهوة والجزر.

إن مادة البوليفينول الموجودة في النبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة هي السبب الذي يجعل بعض الناس يجادلون بأن الاستمتاع بهذه الأطعمة باعتدال يمكن أن يدعم الصحة.

ويقول خبراء التغذية إن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات هو أفضل طريقة للحصول على مادة البوليفينول. على الرغم من توفر مكملات البوليفينول، إلا أنها قد تتفاعل مع بعض الأدوية. قال كيمبرلين: حاول تناول المزيد من الأطعمة الكاملة أولاً وتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية قبل البدء في تناول مكملات جديدة.

هل يمكن للبوليفينول أن يساعدك على العيش لفترة أطول وأكثر صحة؟

أظهرت دراسات متعددة أن مادة البوليفينول النباتية تدعم حياة أطول وأكثر صحة. دراسة عام 2023 منشورة في المجلة طب بي إم سي ترتبط أنماط الأكل الغنية بالبوليفينول بشيخوخة بيولوجية أبطأ.

وقال: “أشار بحثنا إلى أن زيادة تناول مادة البوليفينول من خلال نظام Green-MED الغذائي لا يبطئ الشيخوخة البيولوجية فحسب، بل يقلل أيضًا من الدهون الحشوية وداخل الكبد، ويحسن حساسية الأنسولين، وكان له آثار مفيدة على وظائف المخ”. ايريس شاي، RD، دكتوراه، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في جامعة بن غوريون، إسرائيل، وأستاذ مساعد في جامعة هارفارد ومؤلف رئيسي لدراسة 2023.

Green-MED هو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يتضمن أطعمة مثل الجوز والشاي الأخضر ومانكاي، وهو نبات مائي غني بالبوليفينول. ركز النظام الغذائي على الأطعمة النباتية ومحدودية اللحوم المصنعة والحمراء.

وأضاف شاي: “تؤكد هذه النتائج أهمية مادة البوليفينول في كل من صحة التمثيل الغذائي والدماغ مع تقدمنا ​​في السن”.

تظهر الأبحاث أن مادة البوليفينول تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون وأمراض القلب والسرطان.

“يعد الإجهاد التأكسدي مساهمًا رئيسيًا في الشيخوخة والأمراض المرتبطة بالعمر. وقال كيمبرلين: “من خلال حماية الخلايا من الأضرار التأكسدية، قد تساعد مادة البوليفينول في تأخير شيخوخة الخلايا، وتقليل التجاعيد، وحماية الأنسجة من التدهور”.

كيف يمكنك إضافة المزيد من مادة البوليفينول إلى نظامك الغذائي؟

لا تحدد الإرشادات الغذائية الحالية عدد البوليفينول الذي يجب استهلاكه يوميًا لتحقيق فوائد صحية. بدلًا من التركيز على الكميات المحددة، حاول دمج المزيد من الفواكه والخضروات والبذور والمكسرات في نظامك الغذائي.

الأطعمة الغنية بالبوليفينول عادة ما تكون غنية بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون. ومع ذلك، فإن إضافة الكثير من الألياف مرة واحدة قد يسبب الغازات أو الانتفاخ أو تقلصات المعدة. أدخل هذه الأطعمة الغنية بالألياف والبوليفينول إلى نظامك الغذائي ببطء.

وقال كيمبرلين إن القاعدة الجيدة هي “أكل قوس قزح” والسعي إلى تناول الفواكه والخضروات الملونة. للحصول على مجموعة متنوعة من البوليفينول، املأ طبقك بألوان مختلفة من الأطعمة النباتية، مثل الفراولة والشاي الأخضر والرمان والكاكاو والقرنبيط والجوز والتفاح والبصل.