توصلت الدراسة إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من زيوت البذور قد تكون مرتبطة بمخاطر الإصابة بسرطان القولون

ترتبط الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من زيوت البذور بزيادة خطر الإصابة بالسرطان سرطان القولون، وفقا لدراسة جديدة نشرت في المجلة القناة الهضمية.

لا تغير عاداتك الغذائية والطهي الآن، لأن العلاقة بين زيوت البذور وسرطان القولون ليست بهذه البساطة.

تشمل زيوت البذور زيت الذرة، زيت الكانولا, زيت فول الصويازيت عباد الشمس، زيت نخالة الأرز، زيت الفول السوداني، زيت بذور العنبوزيت بذرة القطن. وتلفت الدراسة الجديدة المزيد من الاهتمام إلى هذه الأنواع من الزيوت، والتي تم فحصها مؤخرًا.

روبرت ف. كينيدي الابن، الذي اختاره الرئيس المنتخب ترامب قيادة وزارة الصحة والخدمات الإنسانية (HHS)، إلى Instagram ليعلن أن زيوت البذور هي “أحد الأسباب الدافعة لوباء السمنة”. كما حذر بعض مستخدمي TikTok من استهلاك زيوت البذور، مشيرين إلى مجموعة واسعة من المخاطر الصحية.

وعلى الرغم من هذه الادعاءات، فإن البحث الجديد ليس مثيرا للقلق كما يبدو للوهلة الأولى.

“تظهر الدراسة وجود علاقة بين مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية مع زيادة في نمو سرطان القولون”. هيذر يو، دكتوراه في الطب، MHS، جراح القولون والمستقيم وأخصائي الأورام الجراحية في كلية طب وايل كورنيل. “توجد هذه الأنواع من الأحماض عادة في زيوت البذور، والتي تظهر في البعض الأطعمة فائقة المعالجة. [But] ومن غير الواضح ما إذا كانت الأطعمة التي يتم تناولها مع هذه الأحماض أم الأحماض نفسها.”

هل تسبب زيوت البذور سرطان القولون؟

والخلاصة التي توصلت إليها الدراسة ليست أن زيوت البذور تسبب سرطان القولون. وقال يو أن الباحثين درسوا سرطان القولون عينات من 81 مريضًا ووجدت أنواعًا معينة من “العوامل المسببة للالتهابات”.

“هؤلاء علامات الالتهابات كانت مرتبطة بشكل أكثر شيوعًا بالقرب من الورم، مما يعني أن هذه العوامل قد تسبب الالتهابوأضافت: “في حين أن بعض زيوت البذور تحتوي على هذه العوامل الالتهابية، فإن وجودها قد يكون بسبب مدى تكرار استخدام زيوت البذور في الأطعمة فائقة المعالجة”.

وقد تم بالفعل ربط الأطعمة فائقة المعالجة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.

ملاحظة مهمة أخرى؟ لم يكن لدى الباحثين معلومات غذائية عن المشاركين في الدراسة، قال روبن مندلسون، دكتور في الطب، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان. وأضافت: “هذا لا يظهر أن زيوت البذور تسبب السرطان”.

هل يجب عليك التقليل من زيوت البذور؟

إذا كان زيت البذور جزءًا من وصفاتك المفضلة، فلا ينبغي لهذه الدراسة أن تمنعك من إعداد الطبق.

وقال مندلسون: “لا أعتقد أنه يمكننا التوصل إلى أي استنتاجات حول خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم واستخدام زيوت البذور من هذه الورقة”. “إنها تظهر بعض البيانات الجزيئية الأولية ولكن كيفية ترجمة ذلك إلى العالم الحقيقي لا تزال غير مؤكدة.”

على الرغم من أنك لا تحتاج إلى التوقف عن زيوت البذور تمامًا، إلا أنه يجب استهلاكها باعتدال بشكل عام، كما قال يو. أنها تحتوي على أوميغا 6 و أوميغا 3والتي توفر فوائد صحية ولكن لا ينبغي استهلاكها بشكل زائد.

“الوجبات الجاهزة هي تجنب التعرض المستمر للأطعمة فائقة المعالجة و اللحوم المصنعة“، قال يو. “تناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف، وتأكد من أن النظام الغذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة.”

ماذا يمكنك أن تفعل للوقاية من سرطان القولون؟

يمكنك أيضًا القطع خطر الإصابة بسرطان القولون وقال مندلسون إنه من خلال الحد من تناول الكحول، وتجنب التدخين، وممارسة الرياضة بانتظام، وإجراء فحص سرطان القولون والمستقيم. يجب أن يبدأ الأشخاص ذوو المخاطر المتوسطة في إجراء الفحص عند سن 45 عامًا.

من المفيد معرفة العلامات التحذيرية لسرطان القولون، والتي يجب عليك التحدث إلى الطبيب عليها على الفور. وتشمل هذه:

• أي تغيير في عادات الأمعاء
• دم في البراز
• إسهال
• إمساك
• الشعور بأن أمعائك لا تفرغ بالكامل عند استخدام الحمام
• ألم في البطن، أوجاع، أو تشنجات لا تزول
• فقدان الوزن غير المبرر

تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية عن أي من الأعراض المذكورة أعلاه بغض النظر عن عمرك، حيث أظهرت الأبحاث أن سرطان القولون عند الشباب آخذ في الارتفاع.