ما هي وكيف تعمل

الإنزيمات هي مواد موجودة في الجسم تسبب وتسرع التفاعلات الكيميائية المهمة. وظيفة الإنزيمات هي المساعدة في تحفيز العمليات الجسدية التي تتراوح من الهضم إلى تخثر الدم إلى النمو. هناك أنواع عديدة من الإنزيمات، ومعظم الإنزيمات عبارة عن بروتينات. إذا كنت تفتقد نوعًا معينًا من الإنزيم أو كان لديك القليل منه، فقد يؤدي ذلك إلى حالات صحية يمكن أن تكون خطيرة.

وظيفة الانزيم: كيف يعمل

تساعد الإنزيمات على تسريع التفاعلات الكيميائية في الجسم. إنهم يتحكمون في كل شيء بدءًا من هضم الطعام وحتى نمو العضلات، لجلطات الدم. يفعلون ذلك عن طريق تسهيل التفاعلات الكيميائية. في بعض الأحيان، يجب أن تخضع الخلايا لتفاعل كيميائي للحفاظ على استقرار الجسم وعمله.

تسهل الإنزيمات ذلك عن طريق الارتباط بالخلية، مما يخلق التفاعلات اللازمة للقيام بأشياء مثل هضم الطعام، وتجلط الدم، والنمو. مع ربط الإنزيم، يمكن أن تحدث تفاعلات كيميائية دون تدمير الخلية.

لا يتم استخدام الإنزيمات في التفاعل، لذلك يمكن استخدامها بشكل متكرر. تحتوي كل خلية في جسمك على آلاف الإنزيمات للمساعدة في تسهيل جميع التفاعلات الكيميائية المعقدة التي تحتاجها للحفاظ على صحتك.

العوامل المؤثرة على إنتاج الإنزيمات

في الأفراد الأصحاء، ينتج الجسم جميع الإنزيمات التي يحتاجها. ومع ذلك، إذا كان الجسم ينتج القليل جدًا من إنزيم معين، فقد تحدث اضطرابات التمثيل الغذائي. يمكن أن تكون هذه الاضطرابات خطيرة، وحتى مميتة، وعادة ما تكون ناجمة عن خلل وراثي يؤثر على إنتاج الإنزيم.

أنواع الإنزيمات

هناك الآلاف من أنواع الإنزيمات المختلفة في الجسم. على سبيل المثال، الانزيمات الهاضمة المساعدة في تفكيك الغذاء وتحويله إلى طاقة.

الإنزيمات الشائعة المهمة للصحة هي:

• الأميليز: إنزيم هضمي يقوم بتكسير النشويات
• ناقلة أمين الأسبارتات (AST) وناقلة أمين الألانين (ALT): مساعدة الكبد على تحويل السكر إلى طاقة
• الكرياتين كيناز (CK): يساعد العضلات على توليد الطاقة
• بوليميريز الحمض النووي: يسهل النمو عن طريق السماح للحمض النووي بالتكرار
• نازعة هيدروجين الجلوكوز 6 فوسفات: يحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء عن طريق منع تلف الخلايا
• الليباز: إنزيم هضمي يقوم بتكسير الدهون والزيوت
• البروتياز: إنزيم هضمي يقوم بتكسير البروتينات
• الثرومبين: يسبب تجلط الدم

خلل الإنزيم وأوجه القصور

إذا كان جسمك لا ينتج ما يكفي من إنزيم معين، فلن تتمكن من الخضوع للعمليات الجسدية التي يساعد الإنزيم على تسهيلها. هذا يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأعراض. بعضها بسيط نسبيًا، مثل عدم القدرة على تناول اللاكتوز. وبعضها الآخر خطير، مثل التأخر في النمو الناجم عن تراكم السموم في الجسم. عادةً ما يكون سبب نقص الإنزيم هو الوراثة.

أنواع نقص الانزيمات

هناك الآلاف من أوجه القصور الإنزيمية. بعضها نادر جدًا، بينما يؤدي البعض الآخر إلى حالات مثل:

• عدم تحمل اللاكتوز: يحدث بسبب عدم وجود ما يكفي من الإنزيم الذي يكسر اللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى الغازات والانتفاخ.
• مرض تاي ساكس: مرض مميت في كثير من الأحيان ناجم عن فقدان إنزيم يسمى هيكسوزامينيداز، وهو المسؤول عن تكسير الدهون
• متلازمة جيلبرت: يحدث بسبب فقدان الإنزيم الذي يزيل الفضلات من الدم (البيليروبين)، مما يؤدي إلى تراكم البيليروبين و اليرقان (اصفرار الجلد وبياض العينين)
• الجالاكتوز في الدم: يؤدي إلى بطء النمو وصعوبة اكتساب الوزن بسبب فقدان إنزيم الجالاكتوز-1-فوسفات يوريديل ترانسفيراز (GALT)، والذي يساعد على تكسير سكر يسمى الجالاكتوز.
• بيلة الفينيل كيتون (PKU): يحدث بسبب وجود كمية قليلة جدًا من إنزيم فينيل ألانين هيدروكسيلاز، الذي يكسر بروتينًا يسمى فينيل ألانين، مما يسبب تلفًا في الدماغ.
• متلازمة موركيو: يحدث بسبب وجود عدد قليل جدًا من الإنزيمات التي تحطم الجليكوزامينوجليكان، وهو نوع من جزيئات السكر. وهذا يؤدي إلى تشوهات العظام والنمو
• مرض ويلسون: مرض الكبد الناجم عن فقدان البروتين الذي يساعد على تكسير النحاس في الجسم

كيفية دعم إنتاج الإنزيم

أفضل ما يمكنك القيام به لدعم إنتاج الإنزيم هو تناول نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالفواكه والخضروات. تجنب الأطعمة المصنعة، وخاصة الأطعمة الدهنية للغاية. تذكر، ما لم تكن لديك حالة وراثية فإن جسمك ينتج جميع الإنزيمات التي يحتاجها. مكملات الإنزيم ليست ضرورية في معظم الحالات، ولكن يمكن استخدامها للمساعدة في علاج عدم تحمل اللاكتوز أو الهضم لدى المصابين بالتليف الكيسي.

يتوفر نوع واحد فقط من مكملات الإنزيم – يسمى العلاج ببدائل إنزيم البنكرياس (PERT). PERT هو دواء موصوف من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). يوصف للمرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة، مثل التليف الكيسي.

ملخص

تساعد الإنزيمات الجسم على إكمال التفاعلات الكيميائية الجسدية الضرورية. ويشمل ذلك تكسير الطعام، وتسهيل النمو، وتكوين جلطات الدم. يمكن أن يؤدي وجود القليل جدًا من إنزيم معين إلى آثار صحية خطيرة مثل تراكم السموم المميت. في الأفراد الأصحاء، يقوم الجسم بإنتاج جميع الإنزيمات التي يحتاجها، والمكملات ليست ضرورية. أفضل طريقة لدعم إنتاج الإنزيم هي من خلال اتباع نظام غذائي صحي.