مزيد من الأدلة تربط بين المُحلي الصناعي إريثريتول وجلطات الدم

ربطت دراسة بحثية جديدة بين الإريثريتول، وهو مُحلي صناعي، واحتمالية أعلى للإصابة بجلطات الدم.

هذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها استخدام المُحلي منخفض السعرات الحرارية الذي وافقت عليه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مرتبطة بقضايا القلب والأوعية الدمويةمما يثير تساؤلات حول سلامة استخدام الإريثريتول.

“تشير البيانات إلى وجود سبب للقلق بشأن سلامة الإريثريتول على المدى الطويل لدى الجميع”، وفقًا لما ذكره أحد مؤلفي الدراسة. ستانلي هازن، دكتور في الطب، دكتور في الفلسفةوقال رئيس قسم أمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي في عيادة كليفلاند لموقع Verywell:

ما هو الإريثريتول؟

الإريثريتول هو كحول سكر ومحلي صناعي.

“غالبًا ما يتم استخدامه لأنه يوفر سعرات حرارية أقل من السكر” جيسيكا كوردينج، ماجستير علوم التغذية، أخصائية تغذيةكما أنها “ليست حلوة تمامًا” مثل السكر، حيث توفر حوالي 70% من الحلاوة التي تحصل عليها من سكر المائدة، كما أضافت.

تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الإريثريتول على أنه “معترف به عمومًا على أنه آمن” (GRAS) “وفقًا لظروف استخدامه المقصودة”، مما يعني أنه يعتبر آمنًا للمستهلكين عند استخدامه على النحو المقصود.

أثر الإريثريتول على دم كل المشاركين في الدراسة

الدراسة التي نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية تصلب الشرايين، والجلطات، وعلم الأحياء الوعائيقام الباحثون بتحليل بيانات 20 متطوعًا يتمتعون بصحة جيدة، حيث تم إعطاؤهم إما مشروبًا يحتوي على 30 جرامًا من الإريثريتول أو 30 جرامًا من السكر بعد الصيام طوال الليل. تم سحب دم المشاركين في الدراسة قبل تناول المشروب وبعد 30 دقيقة.

ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا مشروب الإريثريتول كانوا أكثر عرضة للإصابة بجلطات الدم بأكثر من الضعف مقارنة بأولئك الذين تناولوا السكر. وعلى وجه التحديد، أدى الإريثريتول إلى زيادة نشاط نوع من خلايا الدم المعروفة باسم الصفائح الدموية، مما زاد من خطر الإصابة بجلطات الدم. ولم يكن لدى الأشخاص في مجموعة السكر نفس رد الفعل.

“في كل موضوع، ولكل قياس تم إجراؤه، ولكل جرعة/مستوى تم اختباره، لاحظنا زيادة في احتمالية التجلط بعد شرب الإريثريتول مقارنة بالخط الأساسي”، كما قال هازن. “تشير البيانات إلى وجود سبب للقلق بشأن سلامة الإريثريتول على المدى الطويل لدى الجميع”.

ومن المهم أن نلاحظ أن هذه كانت دراسة صغيرة، يو مينج ني، دكتور في الطبوقال ني، طبيب القلب وأخصائي الدهون في معهد ميموريال كير للقلب والأوعية الدموية في مركز أورانج كوست الطبي في فاونتن فالي، كاليفورنيا، لموقع فيريويل: “ومع ذلك، فإن جميع المرضى العشرة الذين تناولوا الإريثريتول زاد لديهم عوامل نشاط الصفائح الدموية هذه”. وقال ني إن هناك حاجة إلى دراسات أكبر، لكنه قال أيضًا إنه يجب على الناس الانتباه إلى هذه النتائج.

“أنا شخصياً لم أعد أستخدم الإريثريتول”، كما قال.

لماذا يرتبط الإريثريتول بالمخاطر الصحية؟

هذه ليست المرة الأولى التي يرتبط فيها الإريثريتول بخطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة. نُشر بحث في مجلة الطب الطبيعي في العام الماضي وجدت أن تم العثور على مستويات أعلى من الإريثريتول في عينات دم أكثر من 4000 شخص معرضين لخطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. ومع ذلك، فإن معظم البيانات جاءت من أبحاث أجريت على الفئران ومجموعة صغيرة من ثمانية أشخاص.

وأشار المنتقدون أيضًا إلى أن الإريثريتول يمكن إنتاجه بشكل طبيعي في الجسم. وعندما يحدث ذلك، فإنه يعمل كمؤشر على أن شخصًا ما يعاني من خلل في وظائف القلب والأيض.

لكن الباحثين يقولون إنها قد تكون بمثابة مصدر للمشاكل الصحية عند تناولها.

قال هازن: “أظهر بحثنا أن تناول الإريثريتول جعل الصفائح الدموية أكثر استجابة. وهذا لا يشكل خطرًا متزايدًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب المعروفة فحسب”.

وقال ني إن المعلومات حول الإريثريتول والمخاطر الصحية المحتملة “تستمر في التطور”.

وقال “إنك تبحث دائمًا عن علاقات مباشرة، وهذه الدراسة لا تفعل ذلك تمامًا، لكنها تعطي مصداقية أكبر لفكرة أن الإريثريتول يسبب جلطات الدم”.

ورغم أن الدراسة الأخيرة كانت صغيرة، قال هازن إنه من الجدير بالذكر أن الجميع في مجموعة الإريثريتول كان لديهم نفس رد الفعل.

وقال هازن “أظهر كل المشاركين الذين تم فحصهم نفس الاتجاه المتمثل في زيادة استجابة الصفائح الدموية وزيادة احتمالية تجلط الدم بعد تناول الإريثريتول. وعلى النقيض من ذلك، لم يتم ملاحظة أي تغيير في مقاييس متعددة لوظيفة الصفائح الدموية لدى المشاركين بعد تناول كمية مماثلة من الجلوكوز”. وأضاف هازن أن النتائج “تشير إلى أن الجلوكوز هو خيار بديل أكثر أمانًا”.

كيفية معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على إريثريتول

وقال كوردينج إن الإريثريتول يجب أن يظهر على قائمة مكونات المنتج تحت نفس الاسم.

لقد أصبح الإريثريتول بديلاً شائعًا للسكر – فهو يظهر في المياه المنكهة من Bai، وألواح Quest، ومحلي Truvia، على سبيل المثال لا الحصر.

وقال كوردينج: “هذا المُحلي ليس جديدًا تمامًا، ولكنه أصبح أكثر شعبية مع زيادة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والمنتجات المصممة لتقليل كمية الكربوهيدرات”.

وأكد كوردينج أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، لكنه أوصى الناس بالحد من استخدامهم للمحليات الصناعية. وقال: “لقد بدأنا للتو في فهم التأثيرات المختلفة التي قد تحدثها هذه المحليات عندما [consumed] “إنها دراسة صغيرة، ولكنها تستحق الاهتمام”.