هذا الجاسباتشو موريليانو مليء بالنكهة الحلوة والحامضة

عندما بدأت بكتابة هذه المقدمة، بدأ فمي يسيل. غرب مكسيكو سيتي، في مدينة موريليا، هناك منطقة في إل سنترو، المنطقة التاريخية، بالقرب من الكاتدرائية حيث يوجد مطعم جاسباتشو (نعم، مكتوب عليه بالحرف “” ق) تقف على خط الشوارع. كان الشباب يعملون تحت كل علامة جازباتشو، حيث لم يقطعوا الطماطم والفلفل الأحمر بدقة وسرعة لصنع حساء الجازباتشو الإسباني الشهير، ولكن بدلاً من ذلك قطعوا المانجو والجيكاما والأناناس إلى مكعبات صغيرة ومثالية لصنع الجازباتشو، وهي وجبة خفيفة من الفاكهة الحلوة والمالحة. .