هذه “المغذيات الدقيقة” تدعم صحة قلبك بشكل أفضل، وفقًا لدراسة

ترتبط صحتك ارتباطًا وثيقًا بالاختيارات التي تتخذها في حياتك اليومية، وهذا ينطبق بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بامتلاك قلب سليم. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم الجيد، وعدم التدخين هي بعض من أكثر ممارسات نمط الحياة “صحة للقلب” شهرة.

“صحة القلب” هي أيضًا عبارة شائعة يتم تداولها عند الحديث عن الأنظمة الغذائية الشائعة. وهذا منطقي لأن ماذا تأكل يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي أو سلبي قوي على قلبك. وبينما تسمع عادة عن أطعمة أو مجموعات غذائية محددة، فإن بعض الباحثين يبحثون بشكل أعمق في العلاقة بين القلب والتغذية.

وفقًا لبحث جديد، فإن تناول الفيتامينات والمعادن الأساسية (المغذيات الدقيقة) يشكل جزءًا رئيسيًا من العلاقة بين النظام الغذائي وصحة القلب والأوعية الدموية. ولكن ما هي المغذيات الدقيقة التي تدعم قلبك بشكل أفضل؟ وهل هناك أي منها قد يكون ضارًا؟ فيما يلي تفصيل لما وجده الباحثون وما يقوله الخبراء عن المغذيات الدقيقة لصحة القلب.

ما هي العناصر الغذائية الدقيقة؟

“العناصر الغذائية الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي تدعم الحياة ولكن لا يمكن تصنيعها داخليًا بواسطة البشر” أليس إتش ليشتنشتاين، دكتوراه في العلوموقال الدكتور جون ماير، وهو عالم كبير وقائد فريق التغذية القلبية والأوعية الدموية في مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية والشيخوخة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في جامعة تافتس، لموقع Verywell:

وبعبارات أبسط، هذا يعني أن جسمك لا يستطيع صنع هذه العناصر الغذائية، لذا عليك الحصول عليها من خلال الأطعمة التي تتناولها، أو المكملات الغذائية إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من خلال النظام الغذائي وحده.

تختلف العناصر الغذائية الدقيقة عن العناصر الغذائية الكبرىالسبب الرئيسي وراء احتياجك إلى المغذيات الكبرى هو أنها توفر السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك للحصول على الطاقة. من ناحية أخرى، تعد المغذيات الدقيقة مواد أساسية يحتاجها جسمك لأداء جميع أنواع الوظائف. إذا لم تحصل على ما يكفي من الفيتامينات و/أو المعادن المحددة، فقد لا تعمل بعض العمليات الجسدية بشكل جيد.

هل تساعد العناصر الغذائية الدقيقة قلبك؟

بدأ الباحثون بتكوين فرضية، حيث افترضوا أن السبب الرئيسي وراء الاعتقاد بأن المغذيات الدقيقة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية هو قدرتها على تنظيم الإجهاد التأكسدي والالتهابوقد تأتي هذه العوامل السلبية من نظام غذائي غير مغذي بما فيه الكفاية، أو قلة التمارين الرياضية، أو التوتر، وبعض العوامل الوراثية.

يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي بعد ذلك إلى حدوث الترسبات تتكون اللويحات في الشرايين. ومع تراكم اللويحات، يمكن أن تقلل من تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية مثل المخ والقلب. وبمرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا إلى عواقب صحية خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وكان السؤال الأكبر هو، إذا كانت بعض العناصر الغذائية الدقيقة يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الجسم، فهل هذا يعني أنها يمكن أن تساعد أيضًا في منع أمراض القلب والأوعية الدموية؟

وفي حين خلص مؤلفو الدراسة إلى أن “العناصر الغذائية الدقيقة تلعب أدوارًا مهمة في صحة القلب والأوعية الدموية من خلال آليات تشمل الالتهاب والإجهاد التأكسدي ووظيفة بطانة الأوعية الدموية” وأن “بعض العناصر الغذائية الدقيقة، مثل الكالسيوم والزنك وفيتامين د والسيلينيوم، تظهر وعدًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية”، فقد لاحظوا أيضًا بعض الاستثناءات المهمة في بحثهم.

وبناء على مراجعتهم، فإن الأدلة “لا تدعم الاستخدام الروتيني لمكملات الفيتامينات للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”. كما لاحظوا أن المستويات المفرطة من بعض الفيتامينات والمعادن “قد تشكل مخاطر”.

إن تناول كميات كبيرة من المغذيات الدقيقة أقل احتمالاً إذا كنت تتناول أطعمة غنية بالمغذيات، وغالبًا ما يكون ذلك نتيجة لتناول المكملات الغذائية. ولتحقيق هذه الغاية، شعر الباحثون أيضًا أن استنتاجهم العام سلط الضوء على “الحاجة إلى تناول المغذيات الدقيقة المتوازنة من خلال النظام الغذائي بدلاً من المكملات الغذائية”.

ومع ذلك، فقد وجدوا بعض الأدلة على وجود عدد قليل من الفيتامينات والمعادن المحددة التي يمكن أن تدعم صحة القلب والأوعية الدموية – ويتفق الخبراء على أن هذه العناصر الغذائية الدقيقة هي لاعبون رئيسيون.

أفضل الفيتامينات لصحة القلب

وأكد الباحثون أن فيتامين د لا غنى عنه لصحة القلب والأوعية الدموية. ومن مصادر فيتامين د الغذائية الأسماك الدهنية، مثل السلمون.

وأشاروا أيضًا إلى أن “حمض الفوليك وحده يقلل من حدوث السكتة الدماغية، كما فعلت مكملات حمض الفوليك مع فيتامين ب6، وفيتامين ب12”.

ميليسا آن بريست، دكتوراه في التمريض، ماجستير في العلوم، اختصاصية تغذية مسجلةوقال المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، ديفيد جوردان، لموقع Verywell إن الفيتامينات C وE وB (بما في ذلك حمض الفوليك) وB6 وB12 وبيتا كاروتين تلعب أيضًا دورًا مهمًا في صحة القلب.

وقال بريست: “الفيتامينات C و E هي مضادات أكسدة قوية، كما تساعد فيتامينات B على خفض المستويات العالية من الهوموسيستين، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب”.

أفضل المعادن لصحة القلب

وتصدر الكالسيوم والزنك والسيلينيوم قائمة المعادن المفيدة للقلب في الدراسة.

يُعتقد أن السيلينيوم والزنك يلعبان دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأنهما ينظمان الالتهاب والأضرار التأكسدية. باعتباره مضادًا للأكسدة، يمنع الزنك تكوين الجذور الحرة، التي يمكن أن تضر الخلايا وتسبب الأمراض التنكسية. يمكن العثور على كلاهما في الأسماك واللحوم.

وأضاف بريست أن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم يمكنها أيضًا الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، وهو عامل خطر مهم للإصابة بأمراض القلب.

كيفية الحصول على المزيد من العناصر الغذائية الدقيقة

في حين أن هناك العديد من المكملات الغذائية في السوق، كيمبرلي سنودجراس، أخصائية تغذية مسجلةقالت خبيرة التغذية المسجلة ومنسقة رعاية الكلى، لموقع Verywell إنها من المؤيدين بشدة للحصول على الفيتامينات والمعادن من نظامك الغذائي. ليس فقط لأنها أرخص، بل إنها غالبًا ما تكون أسهل. كما يمكن أن تساعد أيضًا في منع الإفراط في تناول المغذيات الدقيقة المحددة، والتي يمكن أن يكون لها آثار سلبية.

يمكنك الحصول على معظم العناصر الغذائية الدقيقة التي تحتاجها من طعامك. ويوصي بريست بتناول نظام غذائي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وقطع اللحم والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والمأكولات البحرية والدهون الصحية مثل المكسرات والبذور. على سبيل المثال، يمكن العثور على الزنك في لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن والحبوب والأسماك والخضروات والمكسرات والحليب وبعض منتجات الألبان.

“إذا كنت تشعر بالقلق من أن نظامك الغذائي لا يحتوي على تنوع كافٍ أو يحتوي على نسبة منخفضة من الفواكه والخضروات، ففكر في طريقة واحدة على الأقل لإجراء تبديل ذكي أو إضافة فاكهة أو خضروات”، كما قال بريست.

وقال ليشتنشتاين إنه لا توجد فوائد لتناول المغذيات الدقيقة بكميات أكبر من الكميات المطلوبة. وكما أشارت الدراسة، فإن الإفراط في الاستهلاك يمكن أن يكون له آثار ضارة، اعتمادًا على المغذيات الدقيقة المعنية. على سبيل المثال، لاحظ الباحثون أن “النياسين ومضادات الأكسدة مرتبطة بزيادة خطر الوفاة لأي سبب”.

في حين نادرة، سمية فيتامين د هو نتيجة محتملة للإفراط في تناول المكملات الغذائية التي يمكن أن تؤدي إلى الإمساك والارتباك وارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم (فرط كالسيوم الدم).

لا يوجد عمر سحري لبدء استهلاك المزيد من المغذيات الدقيقة لدعم صحتك. قال بريست إن المفتاح هو بناء عادات غذائية داعمة للصحة وتقليل استهلاكك المفرط للمغذيات الدقيقة. الأطعمة المصنعة في كل الأعمار. بشكل عام، تساهم العادات الصحية للقلب بشكل كبير في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مع تقدمك في السن، والتغذية ليست سوى جزء واحد من هذه الرحلة التي تستمر مدى الحياة.