6 أسباب تدفعك لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز

هناك العديد من فوائد زيت الزيتون البكر، بدءًا من خفض ضغط الدم المرتفع (ارتفاع ضغط الدم) إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان. إذن ما هو زيت الزيتون البكر الممتاز؟ إنه زيت الزيتون الذي لم يتم تسخينه أثناء الإنتاج، مما يعني أنه يحتوي على المزيد من الفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض.

حتى أن بعض الأشخاص يشربون الزيت بمفرده بسبب فوائده الصحية المعلنة، على الرغم من عدم إجراء بحث حول الفوائد الصحية لهذه الممارسة. من المهم أن تكون على دراية بالسعرات الحرارية الموجودة في زيت الزيتون البكر وعدم استهلاك الكثير من الزيت.

6 فوائد لزيت الزيتون البكر

يتمتع زيت الزيتون بشكل عام بالعديد من الفوائد الصحية، في حين أن زيت الزيتون البكر على وجه الخصوص له فوائد أكثر بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

ضع في اعتبارك أن الدراسات حول استهلاك زيت الزيتون تركز بشكل عام على زيت الزيتون عندما يكون جزءًا من نظام غذائي شامل، وليس زيت الزيتون الذي يتم استهلاكه بمفرده أو كجزء من المكملات الغذائية.

1. صحة القلب

إن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تفيد إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن استبدال الدهون غير الصحية (مثل الزبدة) بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 30٪ مقارنة بالأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل الدهون.

يمكن أن يساعد زيت الزيتون البكر على وجه التحديد في خفض ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب.

2. صحة العظام

قد يساهم استهلاك زيت الزيتون في كثافة العظام. وجدت دراسة صغيرة أن النساء اللاتي تناولن أكثر من 20 ملليلترًا من زيت الزيتون يوميًا (ما يزيد قليلاً عن ملعقة كبيرة) كان لديهن مستويات كثافة عظام أعلى من النساء اللاتي تناولن كميات أقل.

3. صحة الجلد

زيت الزيتون البكر الممتاز لديه العديد من الفوائد للبشرة‎بما في ذلك الترطيب والتطهير ومكافحة علامات الشيخوخة. يحتوي الزيت على خصائص مضادة للالتهابات قد تفيد بشرتك، على الرغم من أنه لا يجب عليك استخدامه علاج حالات مثل الأكزيما أو حب الشباب دون التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

4. صحة الدماغ

قد يساعد زيت الزيتون البكر الممتاز في الوقاية من الخرف. وجدت دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 90 ألف أمريكي أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب الخرف بنسبة 28٪ مقارنة بالأشخاص الذين نادرًا ما يتناولون زيت الزيتون أو لا يتناولونه أبدًا.ويرى الباحثون أن الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في زيت الزيتون تدعم صحة الدماغ.

5. الوقاية من السرطان

ثبت أن زيت الزيتون البكر يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي. ومع ذلك، لا يمكن لزيت الزيتون علاج السرطان.

6. الوقاية من مرض السكري

يرتبط استهلاك زيت الزيتون البكر بانتظام بانخفاض وزن الجسم. فقدان الوزن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وأظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

التغذية بزيت الزيتون البكر الممتاز

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على جميع الدهون تقريبًا.

تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على:

• 120 سعرة حرارية
• 14 جرامًا (جم) من الدهون

على الرغم من أن الدهون الموجودة في زيت الزيتون البكر هي في الغالب دهون أحادية غير مشبعة (صحية)، إلا أنها تحتوي على بعض الدهون المشبعة أيضًا: حوالي 2 جرام لكل ملعقة كبيرة.

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على 21% من كمية الدهون اليومية الموصى بها، و10% من كمية الدهون المشبعة اليومية الموصى بها، لذلك من المهم عدم تناول الكثير من زيت الزيتون.

الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز، لها فوائد صحية، بما في ذلك خفض الكولسترول السيئ والحفاظ على صحة الخلايا. ومع ذلك، يمكن الحصول على فوائد هذه الدهون الصحية من زيت الزيتون البكر الممتاز أو العادي.

بالإضافة إلى ذلك، يتمتع زيت الزيتون البكر بفوائد صحية بسبب مركبات الفينول المضادة للأكسدة، والتي يمكنها مكافحة الالتهابات في الجسم.

هل من المقبول شرب زيت الزيتون البكر الممتاز؟

معظم الدراسات التي تبحث في تأثير زيت الزيتون البكر تقوم بتقييم الزيت كجزء من نظام غذائي شامل، وليس عند تناوله بمفرده أو كمكمل غذائي. إذا كنت تشرب زيت الزيتون البكر الممتاز، فيجب أن تضع في اعتبارك كمية السعرات الحرارية والدهون الموجودة حتى في كمية صغيرة من الزيت. نظرًا لأن دمج الزيت في نظامك الغذائي (الطهي به واستخدامه في الصلصات والمخللات) يمكن أن يعطي فوائد، فلا يوجد حقًا سبب مؤكد لشرب زيت الزيتون.

هل يمكنك الطبخ باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز؟

يحتوي زيت الزيتون البكر على نقطة تدخين أقل من زيت الزيتون العادي، ولكن لا يزال من الممكن استخدامه للطهي على حرارة منخفضة.

المخاطر المحتملة لزيت الزيتون البكر الممتاز

هناك مخاطر قليلة لزيت الزيتون البكر. كما هو الحال مع أي شيء تستهلكه، من المهم أن تكون على دراية بأي حساسية قد تكون لديك. بالإضافة إلى ذلك، انتبه إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية والدهون في زيت الزيتون البكر، ولا تستهلك الكثير منه.

من الذي يجب أن يتجنب زيت الزيتون البكر الممتاز؟

يعتبر زيت الزيتون البكر آمنًا بشكل عام. ومع ذلك، من الجيد دائمًا التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تغيير نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت تعاني من حالات صحية مزمنة مثل أمراض القلب أو مرض السكري.

زيت الزيتون البكر مقابل الزيوت الأخرى

تحتوي أنواع الزيوت الأخرى على دهون صحية، بما في ذلك زيت الزيتون العادي وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا. يمكن أن تعطي فوائد مماثلة لزيت الزيتون البكر الممتاز، بما في ذلك الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ملخص

يتمتع زيت الزيتون البكر بالكثير من الخصائص الصحية، بدءًا من تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري. ويمكن استخدامه حتى للعناية بالبشرة. للحصول على فوائد زيت الزيتون البكر، قم بدمجه في نظام غذائي صحي عن طريق استخدامه لقلي الخضار، أو غمس الخبز، أو تزيين السلطات. ليست هناك حاجة لشرب زيت الزيتون البكر، لأن كمية صغيرة فقط يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا لصحتك.