كيف يعمل التخمير في الجسم وفي الغذاء؟
التخمير هو عملية تتحلل فيها المواد إلى أشكال أبسط. هناك عدة أنواع من التخمر، أحدها يحدث داخل الجسم، والآخر يمكن أن يحدث في إنتاج الغذاء. تشمل الأطعمة المخمرة الزبادي والكيمتشي والمخلل الملفوف. في معظم الحالات، تكون الأطعمة المخمرة آمنة للاستهلاك،…