يمكنك تطبيق نفس العلم على أي طعام يحتوي على نسبة عالية من النشويات المقاومة (الموز، والبقوليات، والأرز، وما إلى ذلك)، ولكن المصدر المفضل لدى Gundry هو البطاطا الحلوة الأرجوانية. هذه الدرنة، عنصر أساسي في حمية أوكيناوا (والتي تم تصنيفها ك المنطقة الزرقاء) ، يحتوي على نسبة عالية بشكل ملحوظ من النشا المقاوم، وإذا تركته يبرد، فقد يرتفع العدد بشكل كبير. يقول غاندري: “قم بشوي البطاطا الحلوة الأرجوانية، ثم ضعها في الثلاجة، ثم أعد تسخينها، وسوف تقوم بتحويل ما يقرب من 50٪ من تلك البطاطا الحلوة إلى نشا مقاوم”. بهذه البساطة.
اكتشاف المزيد من LoveyDoveye
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.