مشروب الكركم مع 10 فوائد صحية مذهلة

الحليب الذهبي – ويسمى أيضًا حليب الكركم أو لاتيه الذهبي أو الكركم – هو خليط من الحليب والكركم والتوابل الدافئة الأخرى التي توصف بفوائدها الصحية. وهو يعتمد على المشروب الهندي التقليدي هالدي دود، والذي يتم إعداده غالبًا كعلاج للبرد في المنزل.

الكركم هو مصدر العديد من الفوائد الصحية المحتملة للحليب الذهبي. الكركمين، وهو مركب موجود في الكركم، معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. لقد درس الباحثون الكركمين على نطاق واسع لفوائده في حالات مختلفة، مثل التهاب المفاصل والقلق وارتفاع نسبة الكوليسترول والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي والحالات الالتهابية.

1. يقلل الالتهاب

الكركم، المكون الأساسي في الحليب الذهبي، معروف بخصائصه القوية المضادة للالتهابات وقد تم بحثه جيدًا. اشتعال هو استجابة جهازك المناعي لمهيج، والذي يمكن أن يكون مفيدًا على المدى القصير للتعافي من عدوى أو إصابة ولكنه ضار على المدى الطويل. ويرتبط الالتهاب المزمن بعدة أمراض، مثل التهاب المفاصل، والاكتئاب، وغيرها.

2. يمنع تلف الخلايا

قد يساعد الحليب الذهبي في منع تلف الخلايا من خلال خصائص الكركم المضادة للأكسدة. تظهر الأبحاث أن تأثير الكركمين المضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، عدم التوازن بين الجذور الحرة و مضادات الأكسدة في الجسم.

ينتج جسمك جزيئات غير مستقرة ومن المحتمل أن تكون ضارة، تسمى الجذور الحرة، من خلال العمليات الجسدية الطبيعية والتعرض للسموم والإجهاد. تعمل مضادات الأكسدة، مثل الكركمين، عن طريق الارتباط بالجذور الحرة وتحييدها، مما يقلل من خطر تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى المرض.

3. يخفض مستويات السكر في الدم

يتحلل الطعام إلى جلوكوز الدم (سكر) وتحويلها إلى طاقة ليستخدمها الجسم. قد تساعد بعض المكونات الموجودة في الحليب الذهبي على خفض نسبة السكر في الدم. وجدت مراجعة منهجية حديثة أن الكركم يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم أثناء الصيام وله خصائص مضادة لمرض السكر. الزنجبيل فعال أيضًا في خفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام (كمية الجلوكوز أو السكر في الدم بعد الصيام أثناء الليل) لدى مرضى السكري.

إذا كنت تراقب كمية السكر التي تتناولها، فتحقق من المكونات الموجودة في الحليب الذهبي الجاهز. قد تحتوي على مواد تحلية أكثر مما ترغب في استهلاكه.

4. يمنع أمراض القلب

وقد وجدت الأبحاث الناشئة أن الكركمين يمكن أن يساعد في الوقاية تصلب الشرايينوهو مرض يسبب تراكم اللويحات في الشرايين ويرتبط بأنواع عديدة من أمراض القلب. وقد يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم وتحسين أداء التمارين الرياضية.

قد يقدم الزنجبيل والقرفة في الحليب الذهبي فوائد إضافية لصحة القلب. يساعد الزنجبيل على خفض ضغط الدم والكوليسترول والحفاظ على نسبة السكر في الدم. تساعد القرفة على خفض ضغط الدم وتنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهابات والوقاية من تصلب الشرايين.

5. يقوي العظام

شرب الحليب الذهبي قد يقوي عظامك. تحتوي منتجات الألبان والحليب النباتي المدعم على الكالسيوم وفيتامين د، وهو أمر حيوي لصحة العظام. يوصي الخبراء بتناول ثلاث إلى أربع حصص من الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب واللبن والحليب النباتي المدعم والجبن وعصير البرتقال المضاف إليه الكالسيوم يوميًا. قد يكون كوب من الحليب الذهبي أحد تلك الحصص.

6. قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

وقد درس الباحثون آثار الكركمين على سرطان الثدي والبنكرياس والأمعاء والرئة والغدة الدرقية وغيرها من أنواع السرطان. هناك أيضًا أدلة على أنه يمكن أن يساعد في تقليل شدة الآثار الجانبية الناتجة عن علاجات السرطان مثل العلاج الكيميائي. تعتبر الأبحاث التي أجريت على الكركمين لعلاج السرطان واعدة، ولكن لا توجد أدلة كافية للقول بشكل قاطع أنه يمكن أن يمنع أو يعالج السرطان لدى البشر.

7. يساعد على الهضم

كما تم العثور على الكركمين لتحسين أعراض مرض التهاب الأمعاء (IBD)، وهي حالة الجهاز الهضمي التي تسبب آلام في البطن، والإسهال، والغثيان، وأكثر من ذلك. قد تكون تأثيرات الكركمين على مرض التهاب الأمعاء (IBD) بسبب صفاته المضادة للالتهابات.

يمكن أن يساعد الكركم أيضًا في علاج عسر الهضم. إحدى الدراسات الحديثة قارنت الكركم بـ أوميبرازول‎مثبط لمضخة البروتون يستخدم لعلاج عسر الهضم وحرقة المعدة عن طريق تقليل حمض المعدة. وجد أن الكركم يقدم راحة مماثلة للأوميبرازول في كل من 28 و 56 يومًا من العلاج.

ال زنجبيل في الحليب الذهبي يمكن أن يساعد في عملية الهضم ويقلل من حرقة المعدة والغثيان.

8. يعزز جهاز المناعة

الحليب الذهبي مستوحى من مشروب يسمى هالدي دود، والذي نشأ في الهند كعلاج منزلي لنزلات البرد والاحتقان. تظهر مراجعة لدراسات متعددة أن الكركمين له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، مما يدعم تقليد استخدام الحليب الذهبي لمحاربة الالتهابات مثل نزلات البرد.

9. يدعم وظيفة الدماغ والذاكرة

قد يساعد الكركم – ومركب الكركمين – على تحسين الذاكرة عن طريق تقليل الالتهاب. قامت إحدى الدراسات التي أجريت على 40 شخصًا بالغًا تزيد أعمارهم عن 18 شهرًا بمقارنة مكملات الكركمين بالعلاج الوهمي (مادة غير فعالة عن عمد تُعطى للأشخاص في مجموعة مراقبة). تحسنت الذاكرة والانتباه لدى مجموعة الكركمين بشكل ملحوظ مقارنة بالمجموعة التي تناولت الدواء الوهمي. دعمت فحوصات الدماغ هذه النتائج.

قد يكون حليب الألبان مفيدًا أيضًا للذاكرة مع تقدمك في العمر. وجدت مراجعة منهجية لأكثر من 300000 مشارك أن الأشخاص الذين تناولوا حليب الألبان كانوا أقل عرضة للتعرض للتدهور المعرفي والتدهور المعرفي. الخَرَف.

10. يحسن المزاج

يعد استخدام الكركمين كعلاج محتمل للاكتئاب مجالًا مستمرًا للبحث. وجد تحليل تلوي لعشر دراسات أن الكركمين كان فعالاً في تقليل أعراض الاكتئاب والقلق.

ويعتقد العلماء أن الكركمين قد يعزز الحالة المزاجية من خلال خصائصه البيولوجية، مثل تقليل الالتهاب. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج والإدلاء بأي بيانات حول الجرعات.

متى يكون أفضل وقت لشربه؟

يستمتع العديد من الأشخاص بشرب الحليب الذهبي قبل النوم ويقولون إنه يساعدهم في الحصول على نوم مريح أثناء الليل. ومع ذلك، قد يجد البعض أن الألبان الموجودة في الحليب الذهبي تثير حرقة الليل.

في النهاية، ليس هناك وقت أفضل من أي وقت آخر لشرب الحليب الذهبي. يفضل بعض الأشخاص شربه في الصباح كبديل خالي من الكافيين للقهوة. ويفضل أشخاص آخرون شربه ليلاً كجزء من روتين النوم المهدئ. سوف تجني الفوائد الصحية بغض النظر عن الوقت الذي تشرب فيه الحليب الذهبي.

كم من الوقت يستغرق رؤية الفوائد؟

لا يعرف الباحثون ما يكفي عن الحليب الذهبي للإدلاء ببيانات حول المدة التي يستغرقها رؤية فوائده. على الرغم من أن فوائد الكركمين مدروسة جيدًا، إلا أن الدراسات تستخدم مجموعة واسعة من الجرعات، مما يجعل من الصعب استخلاص النتائج.

من المحتمل أن يحتوي الحليب الذهبي الذي تشتريه من المقهى على كمية أقل بكثير من الكركم والكركمين من تلك المستخدمة في البحث أعلاه. وجدت إحدى الدراسات الاستهلاكية أن الناس يفضلون طعم الحليب الذهبي مع تركيزات أقل من الكركمين.

الكثير قد يزعج معدتك

الكركم آمن وجيد التحمل، حيث أظهرت معظم الدراسات أن الأشخاص لا يعانون من آثار ضارة، حتى عند تناول جرعات عالية للغاية.

ومع ذلك، فمن الممكن أن تناول كميات كبيرة من الكركم، وتحديدًا مستخلص مركب الكركمين، يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة لدى بعض الأشخاص. من غير المألوف تجربة آثار جانبية من الكركم، ولكن بعض الآثار الجانبية المبلغ عنها تشمل:

• إسهال
• صداع
• غثيان
• طفح جلدي
• البراز أصفر

من يجب أن يتجنب شربه؟

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مكوناته عليك تجنب شرب الحليب الذهبي. إن صنعه في المنزل يمكن أن يساعد في ضمان أن مكوناته آمنة للشرب.

هناك بعض التقارير عن إضافة الكركم إلى نشا القمح أو الشعير لجعله أرخص في التصنيع. لذلك، الناس مع مرض الاضطرابات الهضمية– عدم تحمل بروتين الغلوتين الموجود في القمح والشعير والجاودار – يجب أن يبحث عن الكركم المعتمد الخالي من الغلوتين.

شاي الكركم أم الحليب الذهبي: أيهما أفضل؟

قد يكون الحليب الذهبي المصنوع من الحليب كامل الدسم والفلفل الأسود “أفضل” بالنسبة لك من الحليب شاي الكركم كيس مغمور في الماء الساخن. لا يمتص الجسم الكركم جيدًا، لذا فإن الفلفل الأسود الموجود في الحليب الذهبي يحسن امتصاصه بشكل ملحوظ، وكذلك الدهون الصحية مثل تلك الموجودة في الحليب.

قد تفكر أيضًا فيما إذا كان مشروبك يستخدم جذر الكركم الكامل أو مستخلص الكركمين. الكركمين هو المركب المسؤول عن معظم الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، ويوفر المستخلص منه كمية أكبر بكثير من هذا المركب.

ملخص

وقد انتشر الحليب الذهبي في السنوات الأخيرة كبديل صحي للمشروبات الساخنة الأخرى. إنه مصنوع من خليط ساخن من الحليب والكركم والتوابل الأخرى. تنبع معظم الفوائد الصحية المزعومة من الكركم والكركمين، اللذين لهما خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. توفر المكونات الأخرى مثل الحليب والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل فوائد إضافية.