هل لقطات خل التفاح مفيدة بالفعل لصحتك؟

هناك العديد من الادعاءات الصحية المحيطة باستهلاك خل التفاح (ACV)، ولكن معظمها غير مدعوم بأدلة قوية. تظهر بعض الأبحاث أن خل التفاح قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ورفعه يعتبر كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). “الكولسترول الجيد“، ولكن هذه التأثيرات ضئيلة ولا ينبغي استخدامها كعلاج.

هل هناك فوائد صحية مثبتة لطلقات خل التفاح؟

في حين أن العديد من الادعاءات الصحية المتعلقة بحقن خل التفاح غير مثبتة (أو غير مثبتة)، فقد يكون لخل التفاح بعض الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• حمض الخليك: يمكن أن يساعد في قتل البكتيريا الضارة
• البوليفينول: لها خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة (جزيئات الأكسجين غير المستقرة).
• البروبيوتيك: يمكن أن يعزز البكتيريا الصحية في ميكروبيوم الأمعاء (النظام البيئي للميكروبات التي تعيش في الجهاز الهضمي) في جسم الإنسان

على الرغم من أن خل التفاح يحتوي على هذه المكونات المفيدة، إلا أن هناك طرقًا أفضل وأكثر فعالية للحصول عليها. على سبيل المثال، تناول التفاحة له فوائد أكثر من خل التفاح، بما في ذلك الفيبرومضادات الأكسدة والفيتامينات المفقودة أثناء عملية صنع خل التفاح. أقل حمضية الأطعمة والمشروبات المخمرة التي توفر البروبيوتيك المفيدة تشمل الكيمتشي, كومبوتشا, مخلل الملفوف، و الكفير.

تتضمن بعض فوائد خل التفاح التي تم دعمها بالأبحاث ما يلي:

• دور صغير في تنظيم نسبة السكر في الدم
• زيادات طفيفة في نسبة الكولسترول HDL
• قد يكون لها فوائد موضعية (مثل النقع). الأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية)، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث
• التأثيرات المضادة للميكروبات المباشرة على الكائنات الحية الدقيقة (الجراثيم) مثل الإشريكية القولونية (الإشريكية القولونية)، المكورات العنقودية الذهبية (المكورات العنقودية الذهبية)، المبيضات البيضاء (جيم المبيضة)، ومقاومة للميثيسيلين المكورات العنقودية الذهبية (MRSA)

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من وجود أدلة تدعم هذه التأثيرات، إلا أن فوائدها ضئيلة ولا ينبغي استخدامها كعلاج.

يمكن أن تعتمد فوائد لقطات خل التفاح أيضًا على ما هو موجود في المشروب بالإضافة إلى خل التفاح. على سبيل المثال:

• قد يساعد الزنجبيل في علاج الغثيان والانتفاخ.
• يحتوي الكركم الكركمينالذي له خصائص مضادة للالتهابات وقد يساعد في تقليل الالتهاب في العضلات والأنسجة الضامة والجهاز الهضمي.
• تحتوي العديد من عصائر الفاكهة والخضروات على الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مكونات مفيدة أخرى مثل مضادات الأكسدة.

لا يلزم استهلاك هذه الأطعمة في شكل “جرعة” لتوفير هذه الفوائد، ولكن هذه إحدى الطرق للحصول عليها. وينبغي أيضًا استخدامها بالإضافة إلى نظام غذائي مغذي ومتنوع بشكل عام، وليس استبدال الأطعمة الكاملة.

المخاطر والآثار الجانبية لطلقات خل التفاح

في حين أن هناك فوائد لحقن خل التفاح، إلا أن هناك أيضًا بعض المخاطر، بما في ذلك:

• الحذر مع أمراض الكلى: الناس الذين لديهم مرض الكلى المزمن قد لا يتمكن من معالجة الحمض الزائد الذي يأتي مع شرب خل التفاح.
• آثار على الدواء: يمكن أن يؤثر خل التفاح على كيفية عمل بعض الأدوية، مثل مدرات البول الشائعة التي تعالج ارتفاع ضغط الدم. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول خل التفاح بانتظام أو كمكمل.
• تلف المريء: يساهم خل التفاح في زيادة الحمض الموجود بالفعل في المعدة ويمكن أن يتفاقم حرقة في المعدة (حمض المعدة يعود إلى المريء). يمكن أن تسبب مشروبات خل التفاح والخل ضررًا للمريء والجهاز الهضمي، خاصة مع الإفراط في تناولها.
• انخفاض مستويات البوتاسيوم: ACV قد يسبب أو يتفاقم انخفاض مستويات البوتاسيوم. يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي يمكن أن تخفض البوتاسيوم (مثل بعض أدوية ضغط الدم) أن يضعوا في اعتبارهم هذا التأثير بشكل خاص.
• تطور هشاشة العظام: ارتبط تناول جرعات عالية من خل التفاح (كوب واحد أو أكثر يوميًا) على المدى الطويل بزيادة خطر الإصابة بالسرطان هشاشة العظام.
• تآكل مينا الأسنان: شرب خل التفاح بانتظام يمكن أن يسبب تآكل مينا الأسنان (الغطاء الخارجي الواقي للسن) بسبب حموضته العالية.

كيف يتم صنع لقطات خل التفاح؟

يتم تصنيع خل التفاح عن طريق سحق التفاح وتقطيره ثم تخميره.

يتم هضم السكريات الموجودة في التفاح بواسطة الخميرة وتحويلها إلى كحول. البكتيريا أسيتوباكتر يحول الكحول إلى حمض الأسيتيك، وهو ما يجعل طعم خل التفاح حامضًا.

يتم إجراء جرعات خل التفاح عن طريق إضافة خل التفاح إلى كمية صغيرة من السائل، مثل العصير أو الماء. ويمكن تحليته، مثل مع عسل أو شراب القيقب، والتوابل مثل كُركُمويمكن إضافة الزنجبيل أو القرفة.

يمكن تحضير جرعات خل التفاح في المنزل أو شراؤها جاهزة.

كيفية أخذ لقطات ACV بأمان

يجب ألا تشرب خل التفاح أبدًا دون تخفيفه بشكل صحيح أولاً. لا تستخدم أكثر من ملعقة كبيرة ممزوجة في 8 أونصات من الماء أو سائل آخر، مثل العصير.

حتى لو كان مخففًا، يجب أن يقتصر خل التفاح على كوب واحد مخفف يوميًا.

تتضمن النصائح الأخرى لاستهلاك خل التفاح بأمان ما يلي:

• إذا كنت تشرب جرعات أو مشروبات خل التفاح، فافعل ذلك مع وجبة الطعام للمساعدة حماية بطانة المعدة من الحمض.
• استخدمه لصنع تتبيلة سلطة الخل بدلاً من شربه.
• استخدم خل التفاح في الطبخ، كما هو الحال في الصلصات والمخللات والتخليل.
• اشرب الماء بعد تناول خل التفاح للمساعدة حماية أسنانك.
• تجنب خل التفاح لمدة 30 إلى 60 دقيقة على الأقل قبل النوم لتقليل فرص حرقة المعدة والارتجاع الحمضي.

ملخص

يتم صنع جرعات خل التفاح عن طريق خلط خل التفاح مع سائل، مثل الماء أو العصير، وأحيانًا مكونات أخرى مثل التوابل والمحليات. هناك الكثير من المطالبات الصحية حول خل التفاح، ولكن معظمها غير مدعوم بالأدلة. تظهر بعض الأبحاث أن خل التفاح قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ورفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).الكولسترول الجيد“)، لكن هذه التأثيرات ضئيلة ولا ينبغي استخدامها كعلاج.

يمكن أن يكون لشرب خل التفاح آثار جانبية مثل تآكل مينا الأسنان وتلف المريء. يجب دائمًا تخفيف خل التفاح قبل تناوله، ويجب تناوله باعتدال. وهذا يعني عدم شرب أكثر من ملعقة كبيرة من خل التفاح الممزوج بـ 8 أونصات من السوائل يوميًا.